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किचन में महिलाओं के कुछ कमाल के टिप्स

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Kitchen में काम करना न केवल एक जिम्मेदारी का काम है बल्कि यह एक तरह से किसी भी women के लिए उसकी सर्वश्रेष्ट कला में से एक है और अगर आप kitchen की महारथी है और cooking के मामले में आपका कोई जवाब नहीं अच्छों से लेकर पूरे परिवार खाने के समय आपकी तारीफ करते नहीं थकता लेकिन फिर भी अगर आप नयी नयी शादी करके घर में आई है तो हो सकता है आपको सबके taste और खाने की पसंद नापसंद के बारे में कम पता हो लेकिन फिर भी आप कुछ बातों का ध्यान रखकर सभी को अपने खाने का दीवाना कर सकती है तो चलिए कुछ kitchen cooking tips के बारे में बात करते है जिनको ध्यान में रखकर आप अपनी kitchen skills को और भी बेहतर बना सकती है –

Kitchen cooking tips in hindi

रसोई से जुड़ा साजो सामान हो बेहतर / Equipments should be best –

असल में अगर आप housewife है और आपको खाना बनाने का शौक है या आप इसे सही manage करना चाहती है तो इसके लिए जरुरी है kitchen में काम आने वाले सारे equipments का होना और बेहतर होना जो सही से काम कर रहे हो मसलन किसी खास तरह की रेसीपी बनाने में अगर छोटे और बड़े बर्तन का use होता हो तो ये सुनिश्चित करना आपका काम कि उस खास रेसीपी के लिए आपके पास सारा साजोसामान मौजूद हो काम में आने वाले knife , रेसीपी के अनुसार बर्तन और oil और जिस रेसीपी को बनाने का आप सोच रहे है उस से जुडी हर जानकारी आपके दिमाग में होनी चाहिए क्योंकि अगर अधूरी जानकारी होगी तो बीच बीच में आपको manual पढना पड़ेगा जिसमे आपका बहुत सारा वक़्त खराब होता है ऐसे में अगर आप अपना वक़्त खराब करते है तो बनने वाली रेसीपी या खाने के स्वाद में अगर कोई फर्क आता है तो कोई बड़ी बात नहीं है ऐसा हो सकता है क्योंकि बेहतर स्वाद और सही खाने के लिए timing एक बड़ी चीज़ है जो महत्व रखती है | इसलिए उस रेसीपी से जुडी सारी जानकारी और सारा सामान आपके स्लैब पर मौजूद होना चाहिए जिस वक़्त आप रेसीपी शुरू कर रही है | women के लिए इतना manage करना कोई मुश्किल नहीं है |

kitchen women tips in hindi
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फलों और सब्जियों को धोकर ही उपयोग में लें / Wash vegetables and fruits before use –

फलों और सब्जियों के मामले में अगर आप market से उन्हें लेके आये है और चाहे वो कितने ही साफ़ क्यों ना लग रहे हो आपको उन्हें धोना जरुरी है ताकि अगर कोई रसायन या कोई भी दूषित चीज़ उन पर लगी हो तो साफ़ हो जाये क्योंकि supermarket के अलावा जो local market में जन्हा से आप सब्जी और फल खरीदते है वंहा सामान्यत लकड़ी के box में चीज़े पहले store की हुई होती है इसलिए जरा भी risk नहीं लें खाना पकाना शुरू करने से पहले उन्हें सही से धोकर ही use करें | अक्सर महिलाये इस मामले में आलस करती है लेकिन सोचे आप एक जिम्मेदार women है और परिवार की health का सवाल है इसलिए आलस नहीं करें |

कुछ फल या सब्जियां ऐसी भी होती है जिनको बिना छीले ही उपयोग में लाया जा सकता है इसलिए अगर आप ऐसी फल या सब्जियों के साथ डील कर रही है तो इनके बारे में भी खास ध्यान रखने की जरुरत होती है क्योंकि इस तरह की सब्जियों में एंटीओक्सिडेंट और fiber और अन्य कई पोषक तत्व कमाल की मात्रा में होते है इसलिए आप पोषक तत्वों का सही से लाभ उठाने से नहीं चूके |

एक साथ सब्जियां नहीं खरीदें / Do not purchase Excess Vegetables –

हो सकता है आपकी life busy वाली हो लेकिन एक साथ हफ्ते भर की सब्जी खरीद कर उन्हें फ्रीजर में इस उम्मीद के साथ रखना कि यंहा तो ये खराब नहीं होती ऐसा सोचना बेवकूफी है | हो सकता है आप working women हो ऐसे में आपको कम time हो या housewife होने के नाते आपको बहुत सारे कम होते होंगे जिस से समय की कमी रहती होगी लेकिन फिर भी health से चीज़े जुडी होने की वजह से आपको यह नहीं करना चाहिए क्योंकि आप अच्छी health के लिए जब इतना काम करती है तो इस काम में आलस क्यों और वैसे भी तीन चार दिन बाद तो फ्रीजर में रखी सब्जी भी अपने पोषक तत्वों को कम करने लगती है इसलिए बेहतर यही कि जब भी आप सब्जी खरीदती है तो ताजा ही खरीदे और साथ ही थोड़ी मात्रा में खरीद करें | अरे भई health का मामला है |

साफ़ सफाई का रखे विशेष ध्यान / think about clean kitchen –

ठीक है आपको बहुत सारे काम देखने होते है और kitchen में खाना बना चुकने बाद आप इतनी थक जाती है कि बस अब और नहीं आप इस gas की गर्मी के साथ रह सकते लेकिन नहीं एक अच्छी housewife और बेहतरीन cook होने के नाते जब भी rasoi को छोडती है तो सबसे पहला काम आपका होता है सफाई करना और शेल्फ पर सारी चीज़े नियमित रूप से रख देना क्योंकि इसके बाद आपको कुछ और ज्यादा नही करना है और हफ्ते दर हफ्ते अगर आपको सफाई की आदत है तो आपको सोचना चाहिए यह आदत आपको खराब कर सकती है और आपका kitchen germs से भर सकता है जिस तरह हमारे शरीर को नियमित रूप से हम साफ़ करते है अच्छा दिखने के लिए उसी तरह हमे kitchen की सेहत का भी ध्यान रखना होता है तभी आप स्वच्छ मन से बेहतरीन cooking में अपना जलवा दिखा पाएंगे |

नमक की मात्रा को नियमित करें / Handle Salt with care –

आम तौर पर कोई भी housewife जानती है और अगर नयी शादी हुई होती है तो भी कुछ ही दिनों में वो घर के सरे members के taste से वाकिफ हो जाती है लेकिन अगर नमक की बात हो और अगर आपको अंदाजा करना मुश्किल हो रहा हो कि नमक कम या ज्यादा हो सकता है तो आप इसे taste करके देख सकती है या घर में कोई छोटा बच्चा या आपकी बेटी से भी taste करवाकर खाने की जानकारी ले सकती है इस से आपको दो फायदे होंगे एक तो आप अपने बच्चो को kitchen से वाकिफ करा सकते है दूसरा स्वाद से भी और अगर आपको लगता है नमक अधिक हो गया है तो खाने में या सब्जी में आलू की एकदम महीन slices डाल सकते है आलू में नमक को अवशोषित करने की गजब की क्षमता होती है इसलिए नमक की मात्र अधिक हो जाने की स्थिति में आप ये trick अपना सकते है |

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